استثنائي ولكنه مخيف: مزارعون هولنديون يزرعون الأرز مع ارتفاع حرارة المناخ

يسمح المناخ الدافئ للمزارعين الهولنديين بزراعة محصول لم يسبق له مثيل في هولندا من قبل: الأرز. لقرون طويلة، كانت الهوية الزراعية للبلاد تعتمد على تربية الماشية والأبقار، لكن الظروف البيئية المتغيرة تدفع المزارعين الآن إلى الابتعاد بشكل جذري عن التقاليد. يتعاون الباحثون والمزارعون في مشروع تجريبي لتحديد ما إذا كان الأرز يمكن أن يزدهر في المناظر الطبيعية الرطبة والمعتدلة الشهيرة في البلاد، مما يمثل تحولاً كبيراً في الممارسات الزراعية الأوروبية.

تغطي المبادرة، التي تقودها جامعة فاخينينجن وجمعية "لاند فان أونس"، حالياً موقعاً تجريبياً بمساحة 0.6 هكتار. يصف فيليب تيرهاغن، رئيس الجمعية، الحصاد بأنه استثنائي ومخيف في آن واحد، مشيراً إلى أن القدرة على زراعة الأرز هنا هي مؤشر صارخ على مدى تغير المناخ في غضون عقدين فقط. يعمل الفريق على اختبار 30 صنفاً مختلفاً من الأرز من مناطق متنوعة، بما في ذلك روسيا واليابان، لتحديد الأصناف الأكثر مرونة، بهدف أولي يتمثل في إنتاج ثلاثة أطنان من الحبوب.

تاريخياً، اعتمدت هولندا على تجفيف أراضي الخث لإنشاء مراعٍ للأبقار. ومع ذلك، فإن هذه الممارسة لها عواقب بيئية وخيمة، حيث يؤدي جفاف الخث إلى إطلاق ملايين الأطنان من ثاني أكسيد الكربون ويسبب هبوط الأرض بما يصل إلى عدة سنتيمترات سنوياً. ووفقاً لجامعة فاخينينجن، تمثل هذه الانبعاثات ما بين اثنين إلى ثلاثة في المائة من إجمالي انبعاثات الغازات الدفيئة في البلاد. ومن خلال الحفاظ على رطوبة الحقول لزراعة الأرز، يأمل الباحثون في وقف هذا التدهور وعزل الكربون بفعالية.

يواجه هذا التحول عقبات ثقافية ولوجستية، حيث حافظ المزارعون على تربية الأبقار لأكثر من 600 عام. يؤكد المزارع الرائد ساندر رولفيلد، الذي يقود التجارب الميدانية، أن هدفه هو إثبات أن الأراضي الرطبة يمكن استخدامها لأكثر من مجرد العشب. وقد حظي المشروع باهتمام المطاعم المحلية، حيث تلقت الدفعات التجريبية الأولى من الأرز المزروع في هولندا ردود فعل إيجابية لجودتها، مما يشير إلى تطبيقات محتملة في إنتاج السوشي والساكي للسوق المحلية.

وبالنظر إلى المستقبل، يرى علماء مثل جوليان هلفنشتاين أن هذا المشروع يمثل تقاطعاً نادراً بين التكيف مع تغير المناخ وتخفيف آثاره. من خلال إثبات أن الأرز يمكن أن ينمو في التربة الهولندية المستنقعية، يهدف الفريق إلى توفير بديل مستدام لطرق التجفيف التقليدية. وعلى الرغم من أن المشروع لا يزال في بداياته، فإن القدرة على معالجة هبوط أراضي الخث مع تنويع الإنتاج الزراعي توفر بصيصاً من الأمل لمستقبل يمكن فيه للمزارعين التكيف مع حقائق كوكب أكثر دفئاً دون التضحية بالصحة البيئية.