Wissenschaftlicher Konsens zur Langzeitwirkung kohlenhydratarmer Diäten bleibt umstritten

OPA NACHRICHTENDIENST, 23. Okt. (OPA) — Kohlenhydratarme Diäten beschränken die Zufuhr auf 5 bis 10 Prozent der täglichen Kalorien und versetzen den Körper in den Stoffwechselzustand der Ketose. Durch den Glukosemangel verbrennt der Körper gespeichertes Leberfett zur Energiegewinnung. Ernährungswissenschaftler geben zu bedenken, dass der schnelle Gewichtsverlust von bis zu sechs Pfund in der ersten Woche größtenteils auf den Abbau glukosegebundener Wasserspeicher zurückzuführen ist.

Klinische Daten deuten darauf hin, dass kohlenhydratarme Diäten zwar innerhalb eines Jahres eine Gewichtsreduktion von 10 Prozent bewirken können, diese Ergebnisse jedoch mit anderen kalorienreduzierten Plänen vergleichbar sind. Die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Federica Amati stellt fest, dass viele Menschen Schwierigkeiten haben, diese restriktiven Gewohnheiten langfristig beizubehalten. Eine Studie an 294 Erwachsenen ergab, dass die Hälfte der Teilnehmer innerhalb von drei Jahren mindestens 25 Prozent des verlorenen Gewichts wieder zugenommen hatte.

Sicherheitsbedenken bestehen hinsichtlich des hohen Fettgehalts vieler kohlenhydratarmer Protokolle. Professor Tom Sanders warnt, dass eine erhöhte Fettaufnahme die Blutgefäße schädigen und Herzkrankheiten begünstigen könne. Zudem deuten Untersuchungen des Massachusetts Institute of Technology (MIT) an Mausmodellen auf einen möglichen Zusammenhang zwischen kohlenhydratarmer Ernährung und einem erhöhten Risiko für Dünndarmtumoren hin, wenngleich weitere Studien am Menschen zur Bestätigung erforderlich sind.

Ernährungsberater empfehlen, restriktive kohlenhydratarme Pläne eher als temporäre Interventionen denn als dauerhafte Lebensstiländerung zu betrachten. Experten raten zu einer mediterranen Ernährungsweise mit Fokus auf Ballaststoffe, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte, um die langfristige Gesundheit zu fördern. Der Konsens unter Gesundheitsexperten lautet, dass kohlenhydratarme Diäten zwar als Einstieg zur Gewichtsabnahme dienen können, jedoch gegenüber ausgewogenen, ballaststoffreichen Ernährungsformen keine inhärenten Vorteile für nachhaltige Gesundheitsergebnisse bieten.