Ardabil weitet Produktion von Vollkornbrot auf 120 Bäckereien aus

TEHERAN, 26. Okt. (OPA) — Das Vorhaben stützt sich auf die Einbindung von zwei spezialisierten Mehlproduktionsanlagen innerhalb der Provinz. Diese Betriebe verarbeiten das Getreide nach den spezifischen Nährwertstandards für Vollkornbrot und sichern so eine konsistente Lieferkette für die teilnehmenden Bäckereien.

Lokale Behörden bewerten das Projekt als strategische Neuausrichtung der regionalen Ernährungspolitik. Durch die Nutzung lokaler Mahlkapazitäten soll der Zugang der Bevölkerung zu ballaststoffreichen Brotprodukten verbessert werden, die gegenüber herkömmlichem Weißmehl gesundheitliche Vorteile bieten.

Die Initiative befindet sich derzeit in der Umsetzungsphase, in der Beamte die betriebliche Umstellung mit den Bäckereibesitzern koordinieren. Die Provinzregierung geht davon aus, dass das gesamte Netzwerk von 120 Bäckereien vor Jahresende voll einsatzfähig und mit Vollkornprodukten bestückt sein wird.

Mit diesem Schritt reagiert die Verwaltung auf den Bedarf an nährstoffreicheren Grundnahrungsmitteln. Die Integration lokaler Produktionsstätten soll zudem die regionale Wertschöpfungskette stärken.