Nutricionistas desmienten mitos sobre el aumento de peso por frutos secos

Los frutos secos han sido injustamente etiquetados como disruptores de dietas. Expertos como Gabriela Peacock destacan su papel en la protección contra enfermedades crónicas, fortaleciendo el sistema inmune y mejorando la salud cognitiva sin causar el aumento de peso asociado a snacks procesados.

Según el USDA, el cuerpo no absorbe toda la grasa de los frutos secos; cerca del 20% de las calorías pasan directamente por el sistema digestivo debido a sus paredes celulares fibrosas. La nutricionista Grace Kingswell señala que su mezcla de proteínas y fibra estabiliza el azúcar en sangre y controla el apetito con una porción diaria de 30 gramos.

Cada variedad ofrece beneficios específicos: el de Brasil aporta selenio, las nueces mejoran la memoria, las almendras apoyan el microbioma y las pecanas reducen el colesterol LDL.

Se recomienda moderación, especialmente con el de Brasil por su alto contenido en selenio. Además, los expertos instan a evitar cremas de frutos secos comerciales con azúcar o aceite de palma, priorizando siempre el producto natural.