توسعه تولید نان کامل در ۱۲۰ نانوایی اردبیل

تهران، ۴ آبان (اوپا) — مدیریت استان اردبیل با هدف ارتقای سلامت عمومی، زیرساخت‌های لازم برای تولید و توزیع نان کامل را فراهم کرده است. این طرح تا پایان سال جاری در ۱۲۰ واحد نانوایی عملیاتی می‌شود.

تأمین آرد مورد نیاز این واحدها از طریق دو کارخانه تخصصی در داخل استان انجام خواهد شد. این مراکز با فرآوری غلات بر اساس استانداردهای تغذیه‌ای، زنجیره تأمین پایداری را برای نانوایی‌های منتخب ایجاد می‌کنند.

مسئولان محلی این اقدام را تغییری راهبردی در سیاست‌های غذایی استان می‌دانند. هدف از این برنامه، جایگزینی نان‌های سبوس‌دار با نان‌های حاصل از آرد سفید و افزایش دسترسی مردم به محصولات پرفیبر است.

در حال حاضر، هماهنگی‌های لازم با مالکان نانوایی‌ها برای تغییر فرآیند تولید در جریان است. دولت استانی پیش‌بینی می‌کند که شبکه ۱۲۰ نانوایی تا پیش از پایان سال به طور کامل فعال و آماده عرضه محصولات باشد.