هشدار متخصصان تغذیه درباره مصرف بی‌رویه مکمل‌های پروتئینی

سرویس بین‌الملل اوپا، ۵ آبان (اوپا) — کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای بریتانیا از جمله استارباکس، کاستا و کافه نرو، لاته با پروتئین بالا عرضه می‌کنند که هر وعده آن تا ۲۵ گرم پروتئین دارد. این روند نشان‌دهنده انتقال مکمل‌های پروتئینی از حوزه تخصصی ورزش به سبد خرید روزانه مصرف‌کنندگان عادی است. اما اما باردول، متخصص تغذیه، تأکید می‌کند که مصرف‌کنندگان باید پیش از مصرف، نیاز واقعی بدن خود را ارزیابی کنند.

سازمان ملی خدمات سلامت بریتانیا (NHS) مصرف روزانه ۰.۷۵ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن را برای بزرگسالان توصیه می‌کند. اگرچه افراد فعال یا سالمندان ممکن است به ۱.۲ تا ۱.۶ گرم پروتئین نیاز داشته باشند، اما مصرف بیش از حد آن مخاطره‌آمیز است. ویموشان آروموهم، جراح اورولوژی در بیمارستان دانشگاهی لندن، هشدار می‌دهد که رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا می‌تواند باعث افزایش اسیدیته ادرار و سطح کلسیم شود که احتمال تشکیل سنگ کلیه را در افراد سالم افزایش می‌دهد.

متخصصان تغذیه یادآور می‌شوند که مواد غذایی کامل، برخلاف پودرهای فرآوری‌شده، حاوی مواد مغذی حیاتی مانند فیبر، کولین و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. شیک‌های پروتئینی به دلیل نیاز نداشتن به جویدن و هضم سریع‌تر، حس سیری کمتری ایجاد می‌کنند. این مسئله می‌تواند منجر به ریزه‌خواری و افزایش کالری دریافتی شود که اهداف مدیریت وزن را مختل می‌کند.

با وجود محبوبیت پروتئین وی برای عضله‌سازی، کارشناسان اولویت را به منابع طبیعی مانند تخم‌مرغ، ماست یونانی و ماهی می‌دهند. این مواد غذایی با پروفایل تغذیه‌ای پیچیده‌تر، به سلامت دستگاه گوارش و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کنند. توصیه می‌شود مکمل‌های پروتئینی تنها به عنوان گزینه‌ای ثانویه و نه جایگزینی برای رژیم غذایی متعادل و غنی از فیبر در نظر گرفته شوند.