Le consensus scientifique divisé sur l'efficacité à long terme des régimes pauvres en glucides

DÉPÊCHE OPA, 23 oct. (OPA) — Les régimes pauvres en glucides, limitant l'apport à 5 à 10 % des calories quotidiennes, forcent l'organisme à entrer en état de cétose. En restreignant le glucose, le corps puise dans les graisses stockées dans le foie pour produire de l'énergie. Les nutritionnistes rappellent que la perte de poids rapide observée la première semaine, pouvant atteindre six livres, est largement attribuée à l'épuisement des réserves d'eau liées au glucose.

Les données cliniques montrent que si ces régimes peuvent entraîner une réduction de 10 % du poids corporel en un an, ces résultats sont comparables à ceux d'autres plans de restriction calorique. La Dre Federica Amati note que de nombreux individus peinent à maintenir ces habitudes restrictives. Une étude menée auprès de 294 adultes indique que la moitié des participants a repris au moins 25 % du poids perdu dans les trois ans suivant le début du régime, illustrant la difficulté de maintenir de tels protocoles indéfiniment.

Des inquiétudes subsistent quant à la teneur élevée en graisses de nombreux protocoles pauvres en glucides. Le professeur Tom Sanders avertit qu'une consommation accrue de graisses pourrait endommager les vaisseaux sanguins et favoriser les maladies cardiaques. Par ailleurs, des recherches du Massachusetts Institute of Technology (MIT) sur des modèles murins suggèrent une corrélation possible entre une faible consommation de glucides et un risque accru de tumeurs de l'intestin grêle, bien que des études cliniques supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces résultats.

Les nutritionnistes suggèrent de considérer ces régimes restrictifs comme des interventions temporaires plutôt que comme un changement de mode de vie permanent. Les experts recommandent une transition vers un régime de type méditerranéen, privilégiant les fibres, les légumineuses et les céréales complètes pour soutenir la santé à long terme. Le consensus parmi les professionnels de santé est que, bien que les régimes pauvres en glucides puissent constituer un point de départ pour la perte de poids, ils ne sont pas intrinsèquement supérieurs aux régimes équilibrés et riches en fibres pour des résultats de santé durables.