Santé : mise en garde contre la consommation excessive de boissons protéinées

DÉPÊCHE OPA, 27 oct. (OPA) — Starbucks, Costa et Caffè Nero proposent désormais des lattes contenant jusqu'à 25 grammes de protéines par portion. Cette tendance illustre la démocratisation des suppléments protéinés, autrefois réservés aux sportifs. La nutritionniste Emma Bardwell invite toutefois les consommateurs à vérifier si ces additifs sont réellement adaptés à leurs besoins nutritionnels spécifiques.

Le NHS recommande un apport quotidien de 0,75 g de protéines par kilogramme de poids corporel pour un adulte. Si les personnes actives ou âgées peuvent nécessiter entre 1,2 et 1,6 g pour préserver leur masse musculaire, l'excès présente des dangers. Vimoshan Arumuham, chirurgien urologue au University College London Hospital, souligne qu'un régime hyperprotéiné augmente l'acidité urinaire et le taux de calcium, favorisant potentiellement la formation de calculs rénaux chez des individus en bonne santé.

Les nutritionnistes rappellent que les aliments complets apportent des nutriments souvent absents des poudres transformées, tels que les fibres, la choline et les acides gras oméga-3. Contrairement aux repas solides, qui nécessitent une mastication et une digestion lente, les boissons protéinées procurent un sentiment de satiété moindre. Ce décalage peut entraîner une augmentation du grignotage et de l'apport calorique total, nuisant ainsi aux objectifs de gestion du poids.

Bien que la protéine de lactosérum reste prisée pour la synthèse musculaire, les experts privilégient les sources naturelles comme les œufs, le yaourt grec et le poisson. Ces aliments offrent un profil nutritionnel plus riche, bénéfique pour la santé digestive et la prévention des maladies. Les suppléments doivent être considérés comme une option secondaire et non comme un substitut à une alimentation équilibrée et riche en fibres.