Beslenme uzmanları kuruyemişlerin kilo aldırdığı efsanesini çürüttü

Kuruyemişler uzun süre kilo aldırıcı olarak görülse de, uzmanlar bunların kronik hastalıklara karşı koruyucu olduğunu vurguluyor. Gabriela Peacock, kuruyemişlerin bağışıklığı güçlendirdiğini ve işlenmiş atıştırmalıkların aksine kilo artışına neden olmadığını belirtiyor.

ABD Tarım Bakanlığı araştırmasına göre, vücut kuruyemişlerdeki yağın tamamını ememez; lifli hücre duvarları nedeniyle kalorilerin yaklaşık yüzde 20'si sindirim sisteminden doğrudan geçer. Grace Kingswell, kuruyemişlerin besin yoğunluğuna rağmen vücudun her kaloriyi kullanmadığını, 30 gramlık günlük porsiyonun kan şekerini dengeleyip iştahı kapattığını ifade ediyor.

Her çeşidin farklı faydası var: Brezilya cevizi selenyum, ceviz hafıza, badem bağırsak sağlığı, pikan cevizi ise kolesterol için etkilidir.

Uzmanlar, Brezilya cevizinde selenyum toksisitesine karşı aşırı tüketimden kaçınılmasını ve palmiye yağı/şeker içeren ticari ezmeler yerine doğal kuruyemişlerin tercih edilmesini öneriyor.