Düşük karbonhidratlı diyetlerin uzun vadeli etkinliği konusunda bilimsel görüş ayrılığı sürüyor

OPA HABER AJANSI, 23 Eki (OPA) — Günlük kalorinin yüzde 5 ila 10'u ile sınırlandırılan düşük karbonhidratlı diyetler, vücudu ketozis adı verilen metabolik bir duruma sokuyor. Glikoz kısıtlamasıyla birlikte vücut, enerji üretmek için karaciğerde depolanan yağları yakmaya başlıyor. Beslenme uzmanları, ilk haftada altı pounda kadar ulaşabilen hızlı kilo kaybının, yağ yakımından ziyade glikozla ilişkili su depolarının boşalmasından kaynaklandığına dikkat çekiyor.

Klinik veriler, düşük karbonhidratlı diyetlerin bir yıl içinde vücut ağırlığında yüzde 10'luk bir azalma sağlayabildiğini, ancak bu sonuçların diğer kalori kısıtlayıcı planlarla benzer olduğunu gösteriyor. Beslenme uzmanı Dr. Federica Amati, birçok bireyin bu kısıtlayıcı alışkanlıkları uzun vadede sürdürmekte zorlandığını ifade ediyor. 294 yetişkin üzerinde yapılan bir çalışma, katılımcıların yarısının üç yıl içinde verdikleri kilonun en az yüzde 25'ini geri aldığını ortaya koyuyor.

Birçok düşük karbonhidrat protokolünde bulunan yüksek yağ içeriği, güvenlik endişelerini beraberinde getiriyor. Profesör Tom Sanders, artan yağ tüketiminin kan damarlarına zarar verebileceği ve kalp hastalığı riskini artırabileceği konusunda uyarıyor. Ayrıca, Massachusetts Teknoloji Enstitüsü'nün (MIT) fare modelleri üzerinde yaptığı araştırmalar, düşük karbonhidrat tüketiminin ince bağırsak tümörleri riskini artırabileceğine işaret ediyor; ancak bu bulguların doğrulanması için daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç duyuluyor.

Beslenme uzmanları, kısıtlayıcı düşük karbonhidrat planlarının kalıcı bir yaşam tarzı değişikliğinden ziyade geçici müdahaleler olarak görülmesini öneriyor. Uzmanlar, uzun vadeli sağlık için lif, baklagiller ve tam tahıllar açısından zengin Akdeniz tipi beslenmeye geçişi tavsiye ediyor. Sağlık profesyonelleri arasındaki genel kanı, düşük karbonhidratlı diyetlerin kilo verme sürecinde bir başlangıç noktası olabileceği, ancak sürdürülebilir sağlık sonuçları açısından dengeli ve lifli diyetlerden daha üstün olmadığı yönünde.