Erbil'de tam buğday ekmeği üretimi 120 fırına yayılıyor

TAHRAN, 26 Eki (OPA) — Genişleme projesi, eyalet bünyesindeki iki özel un üretim tesisinin entegrasyonuna dayanıyor. Bu tesisler, tam buğday ekmeği için gerekli besin standartlarını karşılayacak şekilde tahıl işleyerek katılımcı fırınlar için istikrarlı bir tedarik zinciri oluşturacak.

Yerel yetkililer, bu projenin bölgesel gıda politikasında stratejik bir değişimi temsil ettiğini belirtti. Yerel öğütme kapasitesinden yararlanan eyalet, standart beyaz unlu mamullere kıyasla sağlık faydaları nedeniyle tercih edilen yüksek lifli ekmek ürünlerine erişimi artırmayı hedefliyor.

Uygulama aşamasında olan girişim kapsamında yetkililer, fırın sahipleriyle operasyonel geçiş süreci için koordinasyon sağlıyor. Eyalet yönetimi, 120 fırınlık ağın yıl sonuna kadar tam kapasiteyle faaliyete geçmesini ve ürün stoklarının tamamlanmasını bekliyor.

Bu adım, bölgedeki temel gıda maddelerinin besin değerini yükseltmeye yönelik kapsamlı bir çalışmanın parçası olarak görülüyor. Yerel üretim kapasitesinin kullanımı, tedarik sürekliliğini de güvence altına alıyor.